食(shí)品行(háng)業(yè)化(huà)工(gōng)實驗(yàn)室規(guī)範要(yào)求(qiú)：
1，食品行業化工實驗室實(shí)驗(yàn)台高度要(yào)求(qiú)
根(gēn)據人(rén)體工力學，坐(zuò)式操作實驗(yàn)台(tái)高度為750~850；站(zhàn)式(shì)操(cāo)作高(gāo)度850~920。試(shì)劑架高度1200~1650。高櫃1800~2200。
2，食品(pǐn)行業(yè)化工(gōng)實驗室(shì)安(ān)全通(tōng)道
常(cháng)用實(shí)驗室門寬為(wéi)900~1500mm，並(bìng)設有一個(gè)安(ān)全門，內(nèi)部(bù)操作流程要求(qiú)順暢，防(fáng)止(zhǐ)發生危急情況時，出現(xiàn)通(tōng)道堵塞現象，設(shè)計(jì)時(shí)常用島(dǎo)型(xíng)，半島型，L字(zì)型(xíng)，U字(zì)型等(děng)實(shí)驗室布(bù)局方案。主通(tōng)道(dào)，兩(liǎng)個(gè)中(zhōng)央台雙麵(miàn)操作(zuò)，間(jiān)距大於(yú)1500mm，邊(biān)台單向距離大(dà)於1200。排毒(dú)櫃雙(shuāng)麵操作距(jù)離大(dà)於1500mm。
3，食品行業化(huà)工實(shí)驗(yàn)室通風係統(tǒng)
通風氣(qì)體管(guǎn)道符(fú)合安全(quán)要求(qiú)工程(chéng)必須達到化學類實(shí)驗(yàn)室安全要求(qiú)，諸如防火(huǒ)，防爆(bào)，防(fáng)腐，防(fáng)泄漏，防雷擊(jī)，保證(zhèng)通(tōng)風(fēng)排毒係(xì)統在安全狀態(tài)下運(yùn)行，安全(quán)要求是(shì)本(běn)工程(chéng)重要因(yīn)素。
充(chōng)分(fēn)實(shí)現(xiàn)功能要求(qiú)：
（a）充分(fēn)實現(xiàn)功(gōng)能要(yào)求(qiú)：在(zài)係統(tǒng)安全(quán)的前提(tí)下，充分(fēn)實(shí)現通(tōng)風(fēng)係統通風換氣，排毒(dú)*的功能(néng)，並通(tōng)過綜合降噪，營(yíng)造(zào)相(xiāng)對(duì)舒適的(dí)實(shí)驗(yàn)工作環(huán)境。
（b）符(fú)合(hé)經濟節約原則(zé)：在(zài)保證係統(tǒng)安(ān)全(quán)，充(chōng)分實現係統(tǒng)功能的(dí)前提下，通(tōng)過(guò)優(yōu)化(huà)管係，優化風(fēng)機，達到降(jiàng)低(dī)建設(shè)成(chéng)本，節約(yuē)運行成本的(dí)目的(dí)。
（c）保(bǎo)證(zhèng)係(xì)統技術(shù)先(xiān)進(jìn)性：通(tōng)過(guò)優化管係和氣流組(zǔ)織(zhī)，充分考(kǎo)慮通風工作麵狀況，管係組成(chéng)，消(xiāo)聲設施，風機(jī)運(yùn)行(háng)和(hé)係(xì)統(tǒng)控(kòng)製(zhì)等綜合因素。采用(yòng)新型復合(hé)材料和數(shù)控(kòng)變頻先進(jìn)控製技術，達到係(xì)統(tǒng)技術(shù)，運(yùn)行可靠，節約(yuē)能源(yuán)，經久耐(nài)用(yòng)的目的。
4，安全設備(bèi)
（a）桌(zhuō)上(shàng)型(xíng)洗眼(yǎn)器安裝（雙頭(tóu)，單頭）
（b）淋浴洗(xǐ)眼器
（c）安(ān)全箱放(fàng)置(zhì)於明顯，易(yì)取(qǔ)的地(dì)方
食品行(háng)業(yè)化工(gōng)實(shí)驗室(shì)設計(jì)說(shuō)明：
1，試(shì)劑，器(qì)皿區
一(yī)般(bān)來說(shuō)這(zhè)部(bù)分的功(gōng)能(néng)相(xiāng)當於(yú)工業生產中(zhōng)的原料倉(cāng)庫(kù)，主要作(zuò)用是(shì)存放化(huà)學試劑，玻璃器(qì)皿，實驗(yàn)工具(jù)和(hé)其他耗材(cái)。實驗試劑(jì)有(yǒu)分為強腐(fǔ)蝕性，毒性，揮(huī)發有機(jī)試(shì)劑(jì)和(hé)普通試(shì)劑，也就是說分(fēn)成管製藥(yào)品(pǐn)和一般(bān)藥品(pǐn)。各種試劑需(xū)要按(àn)照(zhào)其本(běn)身的理(lǐ)化性質(zhì)采用(yòng)相(xiāng)應的試劑(jì)櫃(guì)進行存(cún)放(fàng)，而不是混到(dào)一個(gè)櫃子(zǐ)裏(lǐ)存放(fàng)。凡(fán)是(shì)可(kě)能對社會(huì)或人身(shēn)造(zào)成(chéng)危害的試(shì)劑(jì)均(jūn)需(xū)要管製。玻(bō)璃器(qì)材也是(shì)需要(yào)專(zhuān)門的(dí)存放櫃，按(àn)照(zhào)尺寸分(fēn)類存放。所以說在設計此區域的時候，需要考(kǎo)慮試劑的種類和數量(liáng)，然後確定(dìng)櫃子的尺寸(cùn)和材質，根據(jù)尺(chǐ)寸做房(fáng)間(jiān)麵(miàn)積的評估。
2，理化實驗室區
理(lǐ)化(huà)實驗(yàn)區(qū)一般(bān)有(yǒu)三部分組(zǔ)成；理化(huà)實驗(yàn)包括一(yī)般(bān)的檢(jiǎn)測實(shí)驗(yàn)，精(jīng)密(mì)的稱(chēng)量實驗，標準成(chéng)份測(cè)量實(shí)驗。檢(jiǎn)測實(shí)驗(yàn)一般(bān)來(lái)說需(xū)要(yào)中央實(shí)驗(yàn)桌，靠(kào)邊實驗(yàn)桌，水(shuǐ)池，抽氣(qì)罩(zhào)等等(děng)。精密的稱量(liáng)實驗和成本標定(dìng)實(shí)驗是需(xū)要控(kòng)製(zhì)房間(jiān)的溫(wēn)度(dù)和(hé)相(xiāng)對濕(shī)度的。所以在選擇(zé)空調上應該注(zhù)意。基(jī)本(běn)上精密實驗室和一(yī)般理(lǐ)化(huà)室(shì)的區別就(jiù)在(zài)於空(kōng)氣(qì)質(zhì)量(liáng)的控製。
3，微(wēi)生(shēng)物實驗(yàn)室(shì)
這(zhè)部分(fēn)比較復(fù)雜(zá)，通(tōng)常(cháng)來(lái)說(shuō)是需要控(kòng)製房(fáng)間(jiān)的(dí)氣流(liú)和(hé)潔(jié)淨(jìng)度的(dí)，還(huán)需要相關(guān)的(dí)輔(fǔ)助房間，比如更(gēng)衣，洗(xǐ)手(shǒu)，消(xiāo)毒(dú)池(chí)等(děng)等(děng)。簡單的(dí)來(lái)說(shuō)就是要(yào)有必(bì)要的設備，比如(rú)生物安全操(cāo)作(zuò)櫃，比如(rú)風(fēng)林(lín)室，緩衝間，消(xiāo)毒鍋(guō)，空(kōng)氣品質(zhì)上以(yǐ)舒適性為好(hǎo)，潔(jié)淨度(dù)控製在1000--10K就(jiù)好了。隻要能(néng)放下實驗(yàn)設備就(jiù)好，因為(wéi)空間(jiān)一大，消(xiāo)耗(hào)的電力(lì)就多。通(tōng)常(cháng)是需(xū)要負壓控製環境，避免室(shì)內汙(wū)染的(dí)空(kōng)氣跑到室外(wài)。
4，工作辦(bàn)公室和休(xiū)息(xī)區域(yù)
5，配(pèi)電(diàn)室
6，資料室和教育(yù)訓(xùn)練室
化學類(lèi)實(shí)驗室的(dí)設(shè)計(jì)：
實驗(yàn)室(shì)是(shì)存在一定危險係數的空間，實驗(yàn)操(cāo)作使(shǐ)用一些酸，鹼，有機溶劑(jì)等(děng)試劑藥品； 試管(guǎn)，燒瓶(píng)，燒(shāo)杯，冷凝管等玻璃(lí)器皿；原子吸收，氣相色(sè)譜，液相(xiāng)色(sè)譜，紫(zǐ)外分(fēn)光(guāng)光度計(jì)等精密儀(yí)器以及(jí)烘箱(xiāng)，馬(mǎ)弗爐等高溫(wēn)設(shè)備。實(shí)驗室(shì)規劃(huá)設(shè)計是(shì)必(bì)須(xū)以“實(shí)用(yòng)，安全(quán)”為出(chū)發(fā)點(diǎn)，綜合考(kǎo)慮各種儀器設備安(ān)全操作(zuò)要(yào)求，配置(zhì)相(xiāng)應(yīng)實驗設備。
1，普通及分析化(huà)學實(shí)驗(yàn)室(shì)
普通及分析化(huà)學(xué)實驗室(shì)從(cóng)事(shì)研究(jiū)實驗(yàn)包括化(huà)學物(wù)之混合(hé)，加(jiā)熱，冷(lěng)卻，蒸餾(liù)，蒸(zhēng)發，稀釋及反應(yīng)，這些(xiē)工(gōng)作可(kě)在開(kāi)放實(shí)驗台(tái)上(shàng)或(huò)排(pái)煙(yān)櫃(guì)操作(zuò)，所需分(fēn)析(xī)設(shè)備如分光(guāng)光(guāng)度計(jì)，瓦(wǎ)斯，液(yè)態(tài)層析計等(děng)，分析化學實(shí)驗室常會(huì)使用一些有害物品(pǐn)，包括(kuò)高毒性，揮(huī)發液(yè)體(tǐ)，粉(fěn)體，有壓可燃(rán)氣體。雖然(rán)毒性(xìng)物質(zhì)分(fēn)析過程(chéng)可(kě)分(fēn)解(jiě)成無毒(dú)性合(hé)成(chéng)物(wù)，但(dàn)在分(fēn)析操作上仍(réng)為有(yǒu)毒(dú)狀(zhuàng)態，通常(cháng)不建議分(fēn)析化學實驗(yàn)室(shì)操作(zuò)極毒化(huà)學(xué)物(wù)，如致癌，致命易(yì)爆炸等化(huà)學物(wù)及(jí)較高放射性(xìng)物(wù)質(zhì)等。
配(pèi)置實驗設(shè)備(bèi)：邊台，中(zhōng)央(yāng)台(tái)(水槽(cáo)，試(shì)劑(jì)架(jià))，通(tōng)風(fēng)櫃，藥(yào)品(pǐn)櫃(guì)，器皿(mǐn)櫃，回(huí)流冷凝裝(zhuāng)置（小(xiǎo)水杯(bēi)及水(shuǐ)拷克），抽(chōu)濾(lǜ)裝(zhuāng)置(zhì)（抽(chōu)濾(lǜ)水(shuǐ)，小(xiǎo)水杯(bēi)槽(cáo)）。
2，有(yǒu)機化(huà)學(xué)實(shí)驗(yàn)室(shì)
有機化(huà)學(xué)實(shí)驗室從事(shì)研究(jiū)實驗包括一(yī)般有機物(wù)分(fēn)析(xī)(定(dìng)量(liáng)分析(xī)和定性(xìng)分析(xī)，藥(yào)品檢(jiǎn)測(含(hán)量測定和(hé)鑒(jiàn)別(bié)，農(nóng)藥殘(cán)留測定(dìng)(六(liù)六(liù)六DDT農藥殘(cán)留，菊(jú)脂(zhī)農藥(yào)殘(cán)留，有機氮農藥殘(cán)留，有機(jī)磷農藥殘留，氣體分析（人(rén)工煤氣組分分(fēn)析，天然(rán)氣(qì)的(dí)組(zǔ)成分(fēn)析(xī)，液(yè)化石油氣(qì)成(chéng)分分析(xī)），有害(hài)物質(zhì)測定(苯並吡，多環(huán)芳(fāng)烴(tīng))，紅外(wài)光譜未(wèi)知(zhī)物鑒(jiàn)定，質譜未知(zhī)物鑒(jiàn)定(dìng)，偵檢樣品(pǐn)(水(shuǐ)，食品，血(xiě)樣) 等(děng)。有(yǒu)機實驗室擁(yōng)有(yǒu)液相色(sè)譜儀，氣(qì)相(xiāng)色(sè)譜儀(yí)，薄層(céng)掃(sǎo)描(miáo)儀，元(yuán)素分析(xī)儀(yí)，核磁(cí)共(gòng)振(zhèn)儀(yí)，紅外吸(xī)收光譜(pǔ)儀(yí)等(děng)大型儀(yí)器及配套(tào)設(shè)施(shī)。    配置實驗設(shè)備：邊台，中央(yāng)台，中央台(tái)式(shì)整(zhěng)體(tǐ)通風(fēng)罩(zhào)，藥(yào)品(pǐn)櫃，器(qì)皿(mǐn)櫃，回流冷(lěng)凝(níng)裝(zhuāng)置（小水(shuǐ)杯及水(shuǐ)拷克），抽濾裝置（抽(chōu)濾水，小水杯(bēi)槽）
3，無機(jī)化學(xué)實(shí)驗室
無機(jī)化(huà)學實驗(yàn)室從事(shì)研究實(shí)驗包括(kuò)重金(jīn)屬(shǔ)（鉛，鎘，汞(gǒng)，砷等(děng)）定量分(fēn)析，包括環境，食品(pǐn)，生物(wù)，中(zhōng)藥(yào)材(cái)等各類型(xíng)樣品，常見微量金屬(shǔ)定性，定量(liáng)分析(xī)，比如(rú)： Fe，Cu，Ca，K，Mg，Mn，Zn，Li，Mo，Sr，Co等，微量貴(guì)重(zhòng)金屬元素（Au，Ag，Pt）和痕量金屬元素(sù)（比如：Tl），非金屬(shǔ)及其(qí)化合物(wù)（比如(rú)：Se，B，P，N，NO2-，NO3-，F-，Cl-，SO42-等(děng)），容量分(fēn)析(xī)的各(gè)種項目，中藥(yào)材及中成藥藥物含量分析，食物營養成(chéng)份(fèn)分析（比如(rú)：碳水化合(hé)物，澱(diàn)粉，脂(zhī)肪(fáng)，纖維(wéi)素等），物理性(xìng)指(zhǐ)標分析（比如：密(mì)度(dù)，熔點，折(zhē)光率(shuài)，旋(xuán)光度，PH值(zhí)，水分(fēn)等(děng)），無(wú)機(jī)化(huà)學試(shì)劑各種(zhǒng)理化(huà)指(zhǐ)標分析(xī)。無(wú)機(jī)實驗(yàn)室(shì)擁(yōng)有原子吸(xī)收光譜(pǔ)儀，紫(zǐ)外(wài)光譜儀(yí)，熒光光譜(pǔ)儀(yí)，電(diàn)感偶合等(děng)離子體(tǐ)原(yuán)子(zǐ)發(fā)射光譜儀，離子色譜(pǔ)儀等(děng)大(dà)型進口(kǒu)精(jīng)密(mì)儀器，能(néng)承擔絕大多數無(wú)機項(xiàng)目的分析(xī)測試工作。
配置(zhì)實(shí)驗(yàn)設備：邊(biān)台，中央台（水(shuǐ)槽，試劑(jì)架），通風(fēng)櫃(guì)，藥品櫃，器皿(mǐn)櫃，抽濾裝置（抽(chōu)濾水，小(xiǎo)水杯槽(cáo)）。